冬至

冬至，"至"为极致。冬至日太阳直射南回归线，北半球白昼最短、黑夜最长。公历每年 12 月 21 日至 23 日交节。

冬至是最早被确定的节气，也是古代最重要的节日之一。"冬至大如年"，古人将冬至视为一年的开始。从冬至起"阳气回升"，白昼一天天变长，故称"一阳来复"。

一候蚯蚓结：蚯蚓蜷缩不动。二候麋角解：麋鹿角开始脱落。三候水泉动：地下泉水开始涌动。

吃饺子：北方冬至必吃饺子，传说是纪念"医圣"张仲景发明"祛寒娇耳汤"。

吃汤圆：南方冬至食汤圆，象征团圆圆满。

数九：从冬至开始"数九"，每九天为一"九"，共八十一天。"一九二九不出手，三九四九冰上走"。

冬至是进补的最佳时机。"冬至一阳生"，此时进补最易被身体吸收。可食用羊肉、当归、枸杞等温补之物。宜早睡晚起，"日出而作"以养阳气。